Singkong merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Tanaman ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Oleh karena itu, singkong merupakan komoditas yang potensial untuk dijadikan bisnis. Cukup banyak macam-macam olahan dari singkong yang dapat dijadikan usaha.
Berikut ini adalah beberapa enak olahan singkong yang dapat dijadikan usaha:
1. Tepung Mocaf
Tepung mocaf atau modified cassava flour adalah tepung dari singkong yang difermentasi dengan menggunakan ragi. Fermentasi ini dilakukan untuk mengubah struktur pati singkong menjadi lebih mudah dicerna dan memiliki nilai gizi yang lebih tinggi.
Pembuatan tepung mocaf dimulai dengan pemilihan singkong yang berkualitas. Singkong yang digunakan harus singkong yang sudah tua dan memiliki kadar yang tinggi. Setelah itu singkong dibersihkan dan dipotong kecil-kecil dan direbus hingga matang.
Setelah matang singkong dihaluskan dan dicampur dengan ragi lalu difermentasi kurang lebih 12 jam. Setelah fermentasi singkong dikeringkan dan dimasukan mesin pembuat tepung mocaf.
Penggunaan tepung mocaf bisa menjadi peluang usaha Anda karena banyak olahan makanan dan minuman yang menggunakan bahan dasar tepung mocaf.
2. Keripik Singkong
Keripik singkong merupakan salah satu produk olahan singkong yang paling populer di Indonesia. Olahan ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah sehingga disukai berbagai kalangan.
Untuk membuat keripik singkong bahan yang dibutuhkan adalah singkong, minyak goreng dan bumbu halus. Singkong yang digunakan merupakan singkong yang sudah tua dan memiliki tekstur yang keras. Lalu, singkong diiris tipis-tipis, dan digoreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Setelah matang, keripik singkong bisa dibumbui dengan berbagai bumbu, seperti bawang putih, garam, cabai, dan gula.
3. Getuk
Getuk merupakan olahan singkong yang berasal dari Jawa Tengah. Olahan ini teksturnya lembut dan manis sehingga disukai anak-anak.
Untuk membuat getuk bahan yang Anda dibutuhkan adalah singkong, gula merah dan garam. Singkong yang digunakan merupakan singkong yang sudah tua dan memiliki tekstur yang halus.
Singkong direbus hingga matang, lalu dihaluskan bersama gula merah dan garam. Setelah itu getuk bisa dibentuk sesuai selera.
4. Pisang Goreng Singkong
Pisang goreng singkong merupakan perpaduan dua bahan makanan populer yaitu pisang dan singkong. Olahan ini mempunyai rasa manis dan gurih sehingga disukai berbagai kalangan.
Untuk membuat pisang goreng singkong, bahan-bahan yang perlu Anda butuhkan adalah pisang, singkong, tepung terigu, gula pasir, telur dan garam.
Pisang dan singkong diiris tipis-tipis, lalu dicampur dengan tepung terigu, gula pasir, telur dan garam. Setelah itu adonan digoreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Kolak singkong
Kolak singkong merupakan salah satu jenis olahan singkong yang cocok disajikan saat cuaca dingin. Olahan ini mempunyai rasa manis dan gurih sehingga disukai berbagai kalangan.Untuk membuat kolak singkong bahan yang dibutuhkan adalah singkong, santan, gula merah dan garam.
Singkong dipotong-potong, lalu direbus bersama santan, gula merah, dan garam hingga matang. Setelah itu, kolak singkong bisa ditambah dengan pisang, ubi, atau buah lontar.
6. Combro
Combro merupakan olahan singkong yang berasal dari Jawa Barat. Olahan ini mempunyai rasa yang gurih dan pedas sehingga disukai berbagai kalangan.
Untuk membuat combro bahan yang dibutuhkan adalah singkong, oncom, bawang merah, bawang putih, cabai dan garam. Singkong direbus hingga matang, lalu dihaluskan.
Oncom, bawang merah, bawang putih, cabai dan garam ditumis hingga matang, lalu dicampur dengan singkong. Setelah itu adonan dicetak sesuai selera, lalu digoreng hingga matang.
7. Kue Nampan Singkong
Kue talam singkong merupakan olahan singkong yang memiliki tekstur lembut dan manis. Olahan ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Untuk membuat kue talam singkong bahan yang dibutuhkan adalah singkong, tepung terigu, gula pasir, telur dan garam.
Singkong dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung terigu, gula pasir, telur dan garam. Setelah itu, adonan dituangkan ke dalam cetakan kue nampan, lalu dikukus hingga matang.
8. Kue Lumpur Singkong
Kue lumpur singkong merupakan olahan singkong yang memiliki tekstur lembut dan manis. Olahan ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Untuk membuat kue lumpur singkong bahan yang dibutuhkan adalah singkong, tepung terigu, gula pasir, telur dan garam.
Singkong dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung terigu, gula pasir, telur dan garam. Setelah itu adonan dibentuk sesuai selera, lalu digoreng hingga matang.
Itulah beberapa macam produk olahan singkong yang bisa Anda jadikan sebagai usaha. Olahan ini mempunyai potensi untuk dikembangkan karena mempunyai cita rasa yang lezat dan dapat dinikmati semua kalangan.
Jika Anda tertarik dengan usaha tepung mocaf, kami merekomendasikan untuk menggunakan mesin pembuat tepung mocaf yang dapat membantu proses pembuatan tepung.